Закрыть ... [X]

23 ноября 2017

ELLE — с новинками новогодних рецептов

Каждый год, готовясь к Новому году, помимо традиционной классики хочется украсить стол новыми новогодними рецептами. Идей закусок, основных блюд и, самое главное, праздничных десертов существует огромное множество, поэтому выбрать из них самые подходящие очень сложно. ELLE попытался сделать это за вас и предлагает лучшие кулинарные рецепты 2018 года, актуальные для встречи Нового года.

Праздничное меню 2018 начинают составлять с рецептов новогодних салатов. Простые в приготовлении и при этом оригинальные закуски и салаты — самый простой способ удивить гостей и домочадцев. В этом сезоне в эпицентре внимания свежая клюква и капуста.

Витаминный салат с клюквой Витаминный салат с клюквой Ингредиенты Капуста — 1 кг Свежая клюква — 1 пачка (250 г) Морковь — 3 шт Сахар — 2 ст.л Соль — 1 ч.л Растительное масло — 2 ст.л Приготовление Клюкву хорошо промыть и половину порции перетереть в пюре. Капусту и морковь мелко нашинковать (морковь можно натереть на терке), помять руками, всыпать сахар и соль, еще раз помять. Добавить масло, вмешать клюквенное пюре, после чего украсить салат свежими ягодами.

Любителям новогодних рецептов в русском стиле понравится быстрый салат из языка и шампиньонов, благо готовый язык теперь легко можно найти в супермаркете. Такой рецепт новогоднего меню особенно понравится главе семейства.

Салат из языка с шампиньонами Салат из языка с шампиньонами Ингредиенты Шампиньоны — 200 г Отварной язык — 200 г Красный перец — 1 шт Маринованные огурцы — 4 шт Яйцо — 2 шт Майонез и соль — по вкусу Приготовление Яйца отварить, шампиньоны промыть, мелко порезать и обжарить на сковородке. Перец нарезать мелкой соломкой и смешать с шампиньонами. Мелко порезать маринованные огурцы и яйца, добавить в салат. Последним вмешать в салат мелко порезанный язык и заправить салат майонезом. Посолить по вкусу.

Рецепты новогодних блюд на 2018 год не ограничиваются салатами. Например, отличной закуской к новогоднему столу станут сырные крокеты.

Сырные крокеты Сырные крокеты Ингредиенты Панировочные сухари — 150 г Яйцо — 2 шт Оливковое масло — 1 ст.л Сыр (бри или камамбер) — 250 г Мука — 2 ст.л Растительное масло для фритюра Соль — по вкусу Приготовление Сыр разрезать на дольки и обвалять в муке. Яйца взбить с оливковым маслом и солью. Выложить на блюдо панировочные сухари. Поочередно обвалять сыр в яичной смеси и в сухарях, после чего поставить в холодильник на час. Масло разогреть в глубокой сковороде и порциями обжаривать крокеты до золотистого оттенка. Подавать теплыми, предварительно обмакнув в бумажное полотенце.

Рецепты горячих блюд на Новый год 2018 не требуют больших временных затрат. Классическому горячему для новогоднего стола в этом году можно предпочесть горячие закуски, например, шашлыки из курицы или креветок с овощами, или же приготовить для друзей сырное фондю.

Сырное фондю на Новый год Сырное фондю на Новый год Ингредиенты Грюйер — 250 г Сыр Эмменталь — 200 г Сухое белое вино — 100 мл Лимонный сок — 1 ч.л Холодная вода — 1 ст.л Мускатный орех — щепотка Багет — 2 шт Приготовление Сыры натереть на мелкой терке. Вино, тертый сыр, лимонный сок подогреть на слабом огне, непрерывно перемешивая. Добавить мускатный орех и подавать с кусками багета.

Интересные рецепты для новогоднего стола получаются из запеченных баклажанов. Самый простой из них — баклажаны, запеченные с помидорами и сыром.

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами Ингредиенты Баклажаны — 500 г Помидоры — 300 г Тертый сыр — 100 г Растительное масло — 2 ст.л Оливковое масло — 2 ст.л Соль и перец — по вкусу Приготовление Баклажаны нарезать кружками, выложить на противень, посолить, обильно полить оливковым маслом и оставить на 20 минут. Помидоры тоже нарезать кружками, выложить поверх баклажанов. Сверху обильно посыпать тертым сыром и залить блюдо растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут.

Среди напитков тоже есть чем удивить гостей. К примеру, новогодний рецепт латте предполагает обязательное добавление корицы и разбухающих в теплом кофе зефирок marshmallows.

Новогодний латте Новогодний латте Ингредиенты Латте — 1 чашка Корица — 1 ч.л Мед — 1 ч.л Зефирки marshmallows — по вкусу Приготовление Приготовить латте по классическому рецепту, добавить 1 ложку меда, половину чайной ложки корицы и посыпать сверху зефирками.

Любителям оригинальных алкогольных коктейлей предлагается множество интересных новогодних рецептов с шампанским.

Фруктовый пунш с шампанским Фруктовый пунш с шампанским Ингредиенты Персиковый сок — 2 стакана Свежие нарезанные фрукты — 400 г Свежая клюква — 150 г Шампанское — 2 стакана Газированная вода — 1 стакан (Спрайт или содовая) Приготовление Все жидкие ингредиенты смешать и добавить фрукты и ягоды. Коктейль «Северное сияние» Коктейль «Северное сияние» Ингредиенты Шампанское — 100 мл Водка — 50 мл Сахар — 1 ст.л Лимонный сок — 1 ст.л Лед
 Приготовление Водку смешать в шейкере с сахаром и лимонным соком. Добавить в бокал, наполненный мелким льдом, залить сверху шампанским. Коктейль «Ягодный» Коктейль «Ягодный» Ингредиенты Ягодное пюре — 100 г Водка — 50 мл Шампанское — 50 мл Мелко покрошенный лед Лимонный сок — 1 ч.л Приготовление Смешать водку, ягодное пюре и лимонный сок в шейкере. Выложить мелко покрошенный лед в высокий бокал, залить водочную смесь, после чего влить шампанское.

Рецепт новогоднего печенья, который позволит занять праздничным делом всю семью, очень прост и быстр в исполнении.

Новогоднее печенье с глазурью Новогоднее печенье с глазурью Ингредиенты Сливочное масло — 100 г Яйцо — 1 шт Мука — 275 г Ванильный экстракт Сахарная пудра — 100 г

Для глазури:

Половина яичного белка Сахарная пудра — 110 г Красители на выбор Приготовление Сахар взбить с маслом комнатной температуры, добавить яйцо и ванильный экстракт. Добавить муку и замесить тесто, после чего раскатать его на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1 сантиметр. Вырезать формочками печенье всей семьей и выложить на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать печенье в течение 8 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Остудить на решетке. Для глазури белок взбить до пиков, всыпать половину порции сахарной пудры и взбивать до полной гладкости. Всыпать оставшуюся половину пудры и перемешать, после чего добавить выбранный краситель. Украшать остывшее печенье с помощью специального кондитерского мешка или кисточкой.

Помимо печенья можно сделать новогодние пряники — этот рецепт тоже не потребует много времени.

Новогодние пряники Новогодние пряники Ингредиенты Мука — 300 г Сахар — 3 ст.л Сливочное масло — 80 г Разрыхлитель — 1 ч.л Мед — 1 ст.л Специи — по вкусу (гвоздика, кардамон, мускатный орех, половина чайной ложки корицы) Сахарная пудра — 100 г Лимонный сок — 2 ст.л (для глазури) Приготовление Масло перемешать с медом и сахаром и растопить на слабом огне. Отдельно перемешать муку с разрыхлителем и специями. Добавить муку к остывшей масляно-медовой массе и замесить тесто. Раскатать до толщины 1 см и вырезать печенье. Выпекать 8-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Новогодние рецепты торта в год Собаки радуют поклонников легких ягодных десертов.

Ягодный торт со сливками Ягодный торт со сливками Ингредиенты Мука — 350 г Соль — 1 ч.л Разрыхлитель — 4 ч.л Йогурт — 300 г Сахар — 300 г Сок лимона — 2 ст.л Яйцо — 4 шт Ванильный экстракт Свежие ягоды — 500 г

Для крема:

Сливки 35% — 400 мл Сахар — 2 ст.л Лимонный сок — 1 ст.л Приготовление Муку смешать с солью и разрыхлителем. Взбить йогурт с сахаром и соком лимона, добавить яйца и ванильный экстракт. Всыпать муку и взбить. Тесто равномерно поделить на три части, выпекать три коржа в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут. Каждый корж остудить. Крем приготовить, взбив все ингредиенты до пиков и убрав в холодильник на час. Коржи обмазать кремом, каждый слой проложив свежими ягодами. Украсить торт сверху оставшимися ягодами.
Источник: https://www.elle.ru/stil-zhizni/food/12-retseptov-dlya-novogodnego-stola/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Когда повышение пенсии по потери кормильца в 2018 году
Фильм до слез будь моей женой русские мелодрамы новинки 2018
Если муж избил жену что ему грозит 2018
Хэдхантер фильм 2018
Фильмы 2018 индия боевик


Новые новогодние рецепты 2018 новогодний стол рецепты на новый год
Новые новогодние рецепты 2018 новогодний стол рецепты на новый год


Новогодние рецепты 2018 с фото. Рецепты на Новый год 2018
Новогодние рецепты 2018 с фото. Рецепты на новый Год



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ